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靈芝的栽培技術

建棚地點選擇。選擇保溫保濕,通風良好、光線適量、排水通暢、管理方便的靈芝大棚,棚內要求地面清潔,墻壁光潔,耐潮濕。靈芝棚的大小視培養料的多少而定,一般建在樹林、房前屋后林陰處,靠近水源的位置合適。培養料入棚前菇棚要嚴格消毒,每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封熏蒸24小時。春種以4~5月佳,秋種以9~10月好。栽配料的制作。栽配料可用棉籽殼77%,麩皮10%,玉米粉10%,糖、磷肥和石膏各1%;或木屑70%,麩皮25%,黃豆粉2%,磷肥1%,石膏1.5%和糖0.5%配制而成。配制時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等原料拌勻,含水量60%~65%,以用手抓緊時指縫有水溢出但不滴下為好。栽培料拌好后用裝袋機裝袋,塑料袋選用15厘米乘以35厘米或17厘米33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒裝,每袋裝干料400~450克。聚乙烯袋采用常壓滅菌10~12小時,聚丙烯塑料袋采用高壓滅菌2小時,待料冷卻到30℃以下時入無菌室內接種。1瓶麥粒原種可接種栽培料40~45袋,1瓶棉籽殼栽培種可接種栽培料25~35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養室內,分層排放,每排放6~8層高,排架之間留有人行通道,每周上下翻動一次,確保菌袋溫度均衡,增加袋內氧氣,促進發菌,同時去除有綠霉雜菌感染的菌袋。發菌階段的管理。靈芝是喜溫型真菌,菌絲生長溫度以26~28℃為佳,子實體在24~28℃溫度下長勢好,低于18℃子實體不能正常發育?! “l菌期間,培養室內溫度保持22~30℃,空氣相對濕度保持50%~60%。每天通風半小時,每隔5~7天菌袋上下翻動1次。當菌絲題發滿料袋溶劑三分之二時,移入培養棚內,松開料袋口,用手輕輕一提,留一點縫隙。棚內以散射光為宜,避免強光直射。經25~32天,菌絲便可長滿料袋。個別料袋菌絲發育不均勻,可挑出單放?! 〕鲋ルA段的管理。當菌絲長滿料袋后,用刀片把兩端割成5角硬幣大小的圓形口,以利出芝。出芝時棚溫保持在26~30℃,空氣相對濕度提高到90%~95%,并提供散射光和充足氧氣,保持地面存有淺水層,每天上午8時前及下午4時后打開門及通風口換氣,氣溫低時中午12時通風換氣。原基膨大3~5天,逐漸形成菌蓋時,增加噴水保濕,氣溫過高時噴水保濕。通風不良易出現畸形靈芝,當出現畸芽時要及時割掉。菌蓋逐漸由白色轉淺黃色,由黃色轉為紅褐色,菌蓋邊緣白色基本消失,邊緣變紅,菌蓋開始革質化,背面彈射出紅褐色的霧狀孢子時,表明靈芝子實體已成熟,應及時采收。從割口到采收需40~45天?! 〔墒?。靈芝采收前1周停止噴水,關閉通風門口,通道地面鋪上塑料薄膜,以便收集散發的孢子粉。孢子散發后,菌蓋由軟變硬,沒有淺白色邊緣,顏色由淡黃色轉變為紅褐色,不再生長增厚時,即可采收成熟的靈芝。采收靈芝時從柄基部用剪刀切除或用手輕摘,采收后及時陰干,有條件的烘干或曬干至含水量為12%,即為靈芝成品,裝袋,置于干燥的室內保存或出售。成品以身干、菌蓋肥厚、菌柄粗壯、質堅硬、色紅褐、具漆樣光澤者為佳?! ∽⒁馐马棿褐サ墓芾恚?~6月產出的靈芝叫春芝。這一階段調濕是關鍵,要適時進行菌棒浸水。浸水前先用8號鐵鏟從菌棒的一頭穿到另一頭,然后把菌棒排放與水槽或水溝中,以淹沒菌棒為宜。注意:菌棒減量不到五分之一暫時不浸,溫度超過25℃以上暫時不浸。秋芝的管理:11~12月產出的靈芝叫秋芝。其管理要點:溫度保持12~15℃,空氣響度濕度保持85%~90%。在空氣新鮮的情況下,減少水分蒸發,做好保濕工作。當芝蕾長到黃豆大小時,視天氣情況噴水。氣溫高于20℃時早晚噴,中午不噴;雨雪天不噴;陰天少噴。冬芝的管理:1~2月產出的靈芝叫冬芝,其質量好。此時芝房內溫度不要低于3℃。早晚不宜開窗,中午氣溫高時,適當開窗通風換氣。
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2020-02

食用菌的生態環境

Release time : 2020-02--19 Clicks : 4
食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。條件適宜時形成子實體,成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌是根據子實體的形態如:菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征,再結合生態、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目)。憑經驗區別野生食用菌和毒菇時,也是以子實體的外形和顏色等為依據。有些食用菌生長在枯樹干或木段上,如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上,如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌(見菌根),如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件,但在出菇或出耳時,環境中的相對濕度則需在85%以上,而且需要適合的溫度、通風和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。
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2020-02

食用菌類型劃分

Release time : 2020-02--19 Clicks : 4
根據高等大型真菌的生物學和生態學特點,以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發的進展,許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培,形成產業化商品上市的結果,使名貴珍稀菌的類群的劃分也發生了新的變化。這里以現有觀點,綜合劉貴培等(2009)的劃分,大體分為以下三類?! ?1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區域極為狹窄,棲息地或宿主遭到嚴重破壞,導致種群數量急劇下降,甚至幾近絕跡,而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據云南貿易真菌多樣性調查考察,瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的1.1%,說明品種極少,且處境極為瀕危。此類品種已引起重視,如松茸已列入國家二級保護植物?! ?2)珍稀類珍稀類群有重大的科學價值,為我國重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus)、紅菇屬(Russula)、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi—urn)、雞縱菌屬(Termitomycesspp)。這些珍稀種群有30多種大都屬于單型種,中國特有特殊種屬,區域性分布代表類群,成為演化過程中的孑遺或殘遺種,對生態環境植被恢復具有重要的生物學和生態學意義。人工栽培雖有成功的報道,但只聞其名,市場不見其貨,價格仍處貴位。如羊肚菌、牛肝菌、紅菇、繡球菌、白參菌、雞縱菌等雖有報道栽培成功,但市場產品奇缺,現有價格為,羊肚菌干品1500-3000元/千克,紅菇干品400元/千克,雞縱菌鮮品150元/千克,因此仍然是穩坐“珍”位?! ?3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5L菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、繡球菌、青頭菌、珊瑚菌、黃柄雞油菌(喇叭菌)、梭柄乳頭菇(老人頭)等。這些珍稀品種產品數量極少?!吨袊秤密砟觇b))2007年統計資料顯示:全國松茸產量僅有1535噸,牛肝菌16172噸,羊肚菌1082噸。這三種產品總和為18789噸,僅占列表統計的食用菌27個品種總產量。682萬噸的0.11%,產量極為稀少,身價不凡。因此,對于茵根性和昆蟲性野生食用菌的人工培育,實現可持續利用,一直是世界的難題和創新研究的焦點。
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